| Scones |
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Scones Zutaten: 500 g Mehl, 1 TL Backpulver, Prise Salz,60 g weiche Butter, 300 ml Buttermilch.
Zubereitung: Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel sieben. Butter unterkneten, die Buttermilch nach und nach zugeben und mit einer Gabel oder einem Messerrücken unterrühren, bis der Teig weich, aber nicht klebrig ist. Den Teig auf ein bemehltes Backbrett ca. 3 cm dick ausrollen. Kreise ausstechen und im vorgeheizten Backofen (200°C) auf der oberen Schiebeleiste ca. 15 Minuten backen, bis die Scones aufgegangen und goldbraun sind. Zum Essen schneidet man sie mit geschlagener Sahne, Crème fraîche oder Butter und Erdbeerkonfitüre. |