Zutaten:

250g    Mehl

125g    Zucker

1P        Vanillezucker

1          Eigelb

125g    Butter

 Zubereitung:

 Mehl auf einem sauberen Tisch zu einem Berg und darin eine Kuhle bilden. Darin die restlichen Zutaten geben und zu einem weichen Teig kneten. Eine Stunde in Alufolie gewickelt im Kühlschrank ruhen lassen und dann stückweise ausrollen. Vorsicht bei der Zugabe von zu viel Mehl (damit der Teig nicht bappt), denn so schmecken die Kekse schnell trocken.Dann auf ein Backblech, was vorzugsweise mit Backpapier ausgelegt wurde.Bei 175° 10-12 Minuten in mittlerer Schiene backen. Vorsicht, so lange die Plätzchen noch heiß sind, sind sie sehr zerbrechlich. Na dem Abkühlen beliebig verzieren.